المقادير
- أرز بسمتي - مغسول كوبان
- زبدة - على حرارة الغرفة ملعقة كبيرة
- دجاج - كامل مقطع كيلوغرام
- بابريكا - ملعقة صغيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- ورق غار - 1
- قرفة - عيدان 1
- هيل - صحيح ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة
- حامض الليمون - ملعقة صغيرة
- فلفل رومي - أخضر 1
- كاري - ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- - في وعاء، ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، الهيل، القرفة، الفلفل الرومي الأخضر والزيت ثم نكهي بالملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكاري، حمض الليمون، والثوم.
- - قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
- - في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج وقلبي لحوالى 3 دقائق.
- - أغمري الدجاج بالماء. عند غليان الخليط خففي النار وغطي القدر.
- - اتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج.
- - زيدي الأرز ثم غطي القدر مجدداً حتى تنضج المكونات وتجف السوائل. اليك [أفضل أنواع الأرز للكبسة](
- - أضيفي الزبدة على وجه القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تذوب.
- - أسكبي كبسة الدجاج في طبق التقديم.