المقادير
- حليب - دافئ - كوب
- خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- دقيق - 500 غرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- زبدة - باردة - 250 غرام
- بيض - لدهن الكرواسون
طريقة التحضير
- - نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركها 5 دقائق لتتفاعل. نضع الدقيق والملح في وعاء، ثم نضيف خليط الحليب تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- - نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- - نقطّع العجينة على شكل مثلثات ونوزع الزبدة عليها، نلف كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل الكروسان. نضع الكروسان على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- - ندهن سطح الكروسان بالبيضة المخفوقة. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.