كروسان زعتر وجبن

- في وعاء، نضع الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر والملح. نقلب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف الزيت، الزبادي والماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.
- نقسم العجينة الى 4 اجزاء، نفرد واحدة منها على سطح صلب ثم نقطعها الى 8 مثلثات.
- في وعاء صغير، نخلط الزعتر، السماق، السمسم وزيت الزيتون.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الزعتر على بعض المثلثات وقطع من جبن الفيتا على البعض الآخر.
- نلف كل مثلث بدءاً من الطرف العريض باتجاه الطرف الرفيع.
- نضع الكرواسان المحشي بالزعتر والجبن في صينية فرن.
- ندهن وجه الكرواسان بخليط البيض والحليب .
- نترك الكرواسان مدة 10 دقائق لتختمر.
- ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.