المقادير
- 500 غرام كروفات مقشرة
- بقدونس مفروم
- ثوم مفروم
- 03 - بيضات
- 200 غرام فارينة
- 01 ملعقة طعام خميرة
- 100 غرام تونة
- 200 غرام جبن غريار مبشور
- 02 طابع جبن مثلثات
- 01 كأس حليب
- زيت قلي
طريقة التحضير
- - نسلق بيضة ونبشرها ثمّ نضعها في وعاء ونتركها جانبا
- - نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف كمية الحليب، الفارينة والخميرة ثمّ نخفق المكونات لتتجانس ونتركها جانبا
- - تحضير الحشو:
- - نفرغ التونة في وعاء ونفكّكها باستعمال شوكة
- - نضيف البقدونس المفروم، الثوم المفروم، جبن غريار، البيضة المبشورة والجبن مثلثات ثمّ نقلب المكونات جيدا للحصول على خليط متماسك
- - نحدث ثغرة في جانب الكروفات ونملئ جوفها بالحشو ثمّ نصففها في طبق ونتركها في الثلاجة ما لا يقل عن نصف ساعة حتى تتماسك
- - نسكب كمية من الزيت في وعاء عميق ونضعه فوق النار يسخن جيدا
- - نخرج الكروفات المحشوة في خليط الفارينة ونضيفها للزيت الساخن
- - نخرج الكروفات من المقلاة ونضعها فوق منديل ورقي للتخلص من فائض الزيت