المقادير
- حمص منفخ
- هريسة
- بيض مسلوق
- تونة أو سردينة معلبة
- زيت زيتون
- خبز باقات
- زيتون، فلفل بر العبيد ، طرشي
- كركم
- رشة كربونات الصودا
- كمون
- تابل وكروية
- ملح
طريقة التحضير
- - في اناء نسلق الحمص مع القليل من كركم ورشة كربونات الصودا والملح نتركه حتى يستوي جيدا و يبدأ بالتفتت.
- - نقوم بتحاذر صلصلة الهريسة وذلك بوضع الهريسة في إناء نظيف إليها القليل من الماء وزيت الزيتون و القليل من التابل والكروية لتعزيز المذاق
- - نأخذ نصف باقات ونفتحها بالطول، نتلهى بالهريسة حسب الرغبة، نظيف بيضه مسلوقة ، نقطعها و نوزعها بالسكين دخل الخبز .
- - نضيف مغرفة من الحمص الساخن بعد تقترح من الماء ثم نرش من فوق بالكمون
- - نضيف التونة أو السردنة والمخللات والقليل من زيت الزيتون. يمكن إضافة البصل والبقدنوس