كعك باللوز

المقادير

• 1 كيلوغرام فارينة🛒 إضافة
• 500 كيلوغرام زبدة🛒 إضافة
• 200 غرام سكر🛒 إضافة
• 1 كيس مسحوق فانيليا🛒 إضافة
• 500 غرام لوز مرحي🛒 إضافة
• 1/2 كوب ماء الورد🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير العجين:
• - نضع الفارينة في وعاء كبير ونقوم بحفرها في الوسط
• - نقوم بإذابة الزبدة وإزالة الطبق البيضاء ثم نسكبها في الحفرة
• - نضيف فانيليا ثمّ نمزج جميع المكونات
• - نضيف للخليط القليل من ماء الورد ونواصل مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
• - نترك العجين جانبا مدّة 12 ساعة في الثلاجة
• - تحضير الحشو:
• - نضع في وعاء آخر لوز، سكر، والقليل من ماء الورد
• - نمزج المكونات جيدا إلى أن تصبح عجينا متماسكا ونتركها جانبا
• - تحضير الكعيكات:
• - نفرد العجين فوق الطاولة باستعمال القلقال ونقوم بقطعها في شكل مستطيلات متساوية
• - نضع فوق كّل مستطيل العجين مقدار ملعقة قهوة من عجينة اللوز بعد فتلها في شكل سيجار ثمّ نقوم بلفها مع مستطيل العجينة 3 لفات نصفلها بالسكين عن مستطيل لعجين المتبقي ثم نشكل منها دائرة لتصبح كعكة
• - نكرر العملية حتى ينتهي العجين
• - نصّفف الكعيكات في طبق ونضعه في الفرن مدة 20 دقيقة