المقادير
- 250 غرام سميد ناعم
- 03 - بيضات
- فستق مرحي
- شحور
- زيت
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نضع وعاء من الماء فوق النار درجة الغليان
- - نضيف السميد ورشّة ملح ثمّ نقلّب المكونات باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن حصل على خليط ناعم
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونواصل تقليب الخليط إلى أن يبرد
- - نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع ضرورة تقليب المكونات في كلّ مناسبة إلى أن نحصل على خليط متماسك
- - نسكب كمية هامة من الزيت في المقلاة ونضها فوق النار تسخن جيدا
- - ندهن أيدينا بالقليل من الزيت ونأخذ القليل من الخليط ثمّ نشكله قرصا ونضيفه إلى الزيت الساخن
- - نكرر العملية إلى أن ننهي الكمية ثمّ نغمس في قطر الأقراص عودا لإحداث ثغرة حتى يصبح الكعك مثل اليويو
- - نخرج الكعك من المقلاة ونضعه على منديل ورقي للتخلّص من فائض الزيت ويبرد
- - ننقع الكعك في الشحور الساخن ثم نرفعه ونرشه بالفستق المرحي