كفتة بالمخ

المقادير

• 500 غرام مخ🛒 إضافة
• 300 غرام بطاطا🛒 إضافة
• 50 غرام بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 50 غرام بصل مفروم🛒 إضافة
• 3 - بيضات🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام شابلور🛒 إضافة
• زيت قلي🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نسلق المخ في الماء مدّة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الملح
• - نصفيّ المخ من الماء ونقوم برفسه باستعمال الملعقة ونتركه جانبا
• - نسلق البطاطا في الماء والقليل من الملح ثمّ نصفّيها ونرفسها باستعمال الملعقة
• - نضع البيض في وعاء ونقوم بخفقه جيدا ثمّ نضيف المخ مع مواصلة خفق المكوّنات
• - نضيف البطاطا، البقدونس المفروم، البصل المفروم، الشابلور، الفلفل الأسود والقليل من الملح ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على خليط متماسك
• - نقسّم الخليط في شكل أقراص صغيرة ومتساوية الحجم
• - نسكب الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسّطة حتّى تحمى
• - نخفض في النار ثمّ نصفّف أقراص الكفتة في المقلاة حتّى تطهى مع ضرورة تقليبها من الجانبين