المقادير
- 300 غرام فارينة
- حبات طماطم سوريز
- سبانخ مفرومة
- بصل مفروم
- رشة جوزة الطيب
- 04 - بيض
- جبن مفروم
- تونة
- ريكوتا
- 150 غرام مرغرين
- كريمة سائلة
طريقة التحضير
- - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف المرغرين ثمّ نقلب المكونات للحصول على خليط رملي
- - نسكب الماء تدريجيا ونواصل تقليب المكونات للحصول على عجين متماسك فنتركه جانبا
- - في الأثناء، نضع وعاء صغير معدّ للطهي فوق النار ونضيف القليل من الزيت ليسخن
- - نضيف البصل المفروم والسبانخ ثمّ نقلب المكونات لتذبل
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونفرغ الخليط في وعاء
- - نضيف الريكوتا والتونة ثمّ نقلب المكونات
- - نضيف الجبن المفروم، البيض، رشّة ملح ورشّة فلفل اسود ثمّ نقلب المكونات لتتجانس
- - نسكب الكريمة السائلة ونواصل خفق المكونات ثمّ نضيف رشّة جوزة الطيب
- - نفرد العجين فوق مكان مسطح باستعمال القلقال ثمّ ننقلها بطبق التارت مع الضغط على الحاشية
- - نفرغ الخليط على سطح العجين بشكل متساوي ثمّ نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 30 دقيقة
- - نخرج الطبق من الفرن ونضيف على سطح الكيش حبات طماطم سوريز مقطعة كل حبة إلى نصفين