المقادير
- زبدة - ملعقة صغيرة
- بيض - 1
- ملح - رشة
- فلفل أسود - رشة
طريقة التحضير
- - نضع المقلاة على نار متوسطة، ونضيف الزبدة حتى تذوب وتغطي السطح جيدًا.
- - نكسر البيضة بلطف ونضعها في المقلاة من دون خفق، مع الحفاظ على الصفار في المنتصف.
- - نتركها تطهى من دون تحريك لمدة 2–3 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار طريًا. نرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
- - نستخدم ملعقة مسطحة لرفع البيضة من المقلاة، ونقدمها مباشرة مع خبز، جبن، أو خضار حسب الرغبة.