المقادير
- 01 كيس تحضير جينواز
- 01 كيس مسحوق كريمة بنكهة البوفريوة
- 02 ملعقة طعام سكّر
- 03 - بيض
- بوفريوة محمّصة ومهروشة
- كريمة بوفريوة للطلي
- حليب
طريقة التحضير
- - تحضير الجينوزا:
- - نفرغ كيس تحضير الجينواز في وعاء ونضيف 3 بيضات و100 مل حليب ثمّ نخفق المكونات لتتجانس
- - نفرغ الخليط في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ للحصول على طبقة مرهفة
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 من 35 إلى 45 دقيقة
- - تحضير الكريمة:
- - في الأثناء، نفرغ كيس الكريمة في وعاء معدّ للطهي ونضيف كمية السكر ثمّ نسكب ½ لتر حليب
- - نقلب المكونات لتتجانس ثمّ نضع الوعاء فوق النار مع مواصلة تقليب المكونات لتتخثّر ونحصل على كريمة
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف القليل من المرغرين لتذوب
- - نفرغ الكريمة في وعاء آخر ونغطيها بورق السيلوفان ثمّ نتركها جانبا حتى تبرد نهائيا
- - تحضير لايير كايك:
- - نخرج الجينوزا من الفرن ونتركه يبرد ثمّ نقطّعة إلى 3 قطع متساوية ونتركها جانبا
- - نضيف 200 غرام مرغرين للكريمة تدريجيا مع ضرورة خفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على كريمة موسلين
- - نضع طبقة الجينواز فوق مكان مسطّح ونضيف على سطحها القليل من الحليب حتى تنقع
- - نضيف طبقة من كريمة موسلين ونغطّيها بطبقة ثانية من الجينوزا ثمّ نبلل سطحها بالحليب
- - نضيف طبقة ثانية من الكريمة ونغطّيها بطبقة ثالثة من الجينواز ثمّ نبللها بالحليب
- - نضيف طبقة ثالثة من الكريمة وكذلك على الحاشية إلى أن نغطّي قالب الكايك نهائيا
- - نذوّب كريمة الطلي بالبوفريوة في الميكروويف ونضيفها على سطح لايير كايك للزينة
- - نضيف رشّة بوفريوة محمّصة ومهروشة للزينة