المقادير
- 01 كيلوغرام سميد ناعم
- 01 ملعقة طعام خميرة خبز
- 01 ملعقة طعام سكّر
- رشة جلجلان
- بيض
- 01 ملعقة طعام مرغرين مذوّبة
- 1/2 كأس حليب
- 01 كأس زيت
- ماء فاتر
- 01 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين
- - نفرغ كمية السميد في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف البيضة، السكر والزيت ثمّ نقلّب المكونات للحصول على خليط رملي
- - نضيف الخميرة والملح ثمّ نسكب الماء الدافئ تدريجيا ونخفق المكونات لتتجانس
- - نعجن الخليط جيدا للحصول على عجين متماسك ولين ثمّ نغطيّ العجين ونتركه جانبا ليرتاح
- - نمزج المرغرين الذائبة بالحليب ثمّ نسكب الخليط في وعاء العجين
- - نعجن المكونات مجدّدا باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح لينة
- - نقسم العجين كريات صغيرة الحجم ثمّ نشكلها أقراصا
- - نصفف أقراص العجين في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ ثمّ نثبت بيضة على سطحها
- - نشكّل من العجين شرائط ثمّ نضيفها على سطح البيض لتثبيته
- - ندهن سطح العجين بأصفر البيض ثمّ نرش الجوامع بالجلجلان
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 إلى أن يتغير لون المجامع ويصبح ذهبيا