المقادير
- بصل - 6 حبات كبيرة
- أرز مصري - مغسول - كوب
- لحمة - مفرومة - 250 غرام
- بقدونس - مفروم - ملعقتان كبيرتان
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
- بهارات عربيّة مشكّلة - نصف ملعقة صغيرة
- دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
- ماء - كوبان
- نعناع - طازج - للزينة
طريقة التحضير
- - نقشر البصل ونزيل أطرافه، ثم نسلقه قليلًا حتى يلين. نفصل طبقات البصل بحذر لتصبح جاهزة للحشو.
- - في وعاء، نخلط الأرز مع اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل والبهارات ودبس الرمان والزيت.
- - نحشو طبقات البصل بالخليط ونلفها على شكل لفافات صغيرة. نرتب اللفافات في قدر بشكل متناسق.
- - نضيف الماء حتى يغمر نصف كمية المحشي. نطهيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب النكهات. قدموه مزين بالنعناع.