مخلّل البروكلي

المقادير

• 1 راس بروكلي🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة بهارات🛒 إضافة
• 1 لتر خلّ عنب🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة بذور الفلفل🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نفكّك زهرات البروكلي وننظفها جيّدا ثمّ بالماء والملح ثمّ نصفّيها ونضعها في طبق
• - نرشّ الطبق بالملح ونضيف كمية من الماء ونتركه جانبا مدّة 6 ساعات
• - نسكب الخل في وعاء معدّ للطهي ونضيف البهارات ثمّ نضع الوعاء فوق النّار درجة الغليان مدّة نصف ساعة
• - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا حتّى يبرد
• - في الأثناء، نصفّي البروكلي من الماء والملح ونضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق مع ضرورة الضغط قليلا
• - نسكب الخل المغلي إلى أن نغمر البروكلي ثمّ نحكم غلق الوعاء ونتركه جانبا مدّة 3 أسابيع قبل تناوله