المقادير
- 1 كيلوغرام فلفل أحمر وأخضر حار
- 35 غرام تابل
- 1 ورقة رند
- 1 ملعقة قهوة كركم
- 2 فص ثوم مهروس
- 500 مليلتر زيت عباد الشمس
- 60 مليلتر خلّ أبيض
- 18 غرام ملح ليمون (سيتيريك اسيد)
- 3 ملعقة طعام ملح
طريقة التحضير
- - ننظّف الفلفل ونقطّعه شرائح
- - نسكب الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار حتّى يسخن ثمّ نقلي الفلفل
- - نضيف بقية المكونات ونقلّبها ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا حتّى يبرد
- - نسكب الخليط في وعاء محكم الغلق ونتركه في الثلاجة لاستعماله عند الحاجة