مخلّل الكرنب

المقادير

• 1 حبة كرنب🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة كمّون🛒 إضافة
• 4 كوب خلّ أبيض🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نقطّع الكرنب شرائح طويلة وننظّفها ثمّ نضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق (برطمان)
• - نضيف كمية من الملح بين طبقات الكرنب ثمّ نسكب الماء إلى أن نغمر المكونات
• - نغلق الوعاء ونتركه جانبا مدّة يوم كامل
• - في اليوم الموالي، نسكب كمية الخل في وعاء معدّ للطّهي ونضيف الكمّون ثمّ نضع الوعاء فوق النّار درجة الغليان
• - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا حتى يبرد
• - في الأثناء، نغسل الكرنب المنقوع جيدا ونصفيه جيّدا ثمّ نعيده للبرطمان الزجاجي
• - نغمر الكرنب بخليط الخل ونغلق الوعاء جيدا ونحفظه في مكان بارد