مخلّل الليمون

المقادير

• 1 كيلوغرام ليمون صغير الحجم🛒 إضافة
• 2 قرن فلفل حار🛒 إضافة
• 2 فص ثوم مقطّع شرائح🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة سكّر🛒 إضافة
• 1/2 كوب خلّ🛒 إضافة
• 1/4 كوب عصير الليمون🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام ملح الليمون🛒 إضافة
• 6 كوب ماء🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نغسل حبّات الليمون جيدا وننشفها جيدا
• - نحدث شقوق صغيرة منتصف حبات الليمون باستعمال السكين
• - نضع الليمون في وعاء معدّ للطهي ونسكب كمية من الماء ثمّ نتركه فوق النار ما لا يقلّ عن 20 دقيقة
• - نصفّي الليمون من الماء ونتركه في المصفاة ثمّ نضعها في الثلاجة مدّة 5 ساعات
• - نسكب 6 أكواب من الماء في وعاء ونضيف الخل، عصير الليمون، ملح الليمون والسكّر ثمّ نمزج المكونات
• - نضع الليمون المسلوق في وعاء محكم الغلق ونغمس الثوم والفلفل الحار بين الحبات ثمّ نسكب خليط الماء
• - نغلق الوعاء جيدا ونتركه ما لا يقلّ عن أسبوعين قبل استعماله