مخ مكفّن

المقادير

• 1 - مخ خروف🛒 إضافة
• 50 غرام بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 50 غرام بصل مفروم🛒 إضافة
• 1 - بطاطا🛒 إضافة
• أوراق خس🛒 إضافة
• 1 - ليمون حامض مقطعة شرائح🛒 إضافة
• زيت للقلي🛒 إضافة
• 1 رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نخفق البيض جيدا في وعاء ونضيف البقدونس والبصل المفروم
• - نضيف الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات ونترك الخليط جانبا
• - ننظف المخ ونقطعه شرائح متساوية ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات بهدوء ونتركه جانبا
• - نقشر البطاطا ونقوم بتقطيعها شرائح ثم نضيف الملح ونتركها جانبا
• - نسكب الزيت في المقلاة ونتركها على نار هادئة إلى أن يحمى الزيت
• - نقوم بقلي البطاطا وتركها جانبا
• - نغمس شرائح المخ في خليط البيض ثمّ نقوم بقليها مع ضرورة تقليبها من الجانبين
• - تحضير طبق مخ مكفّن:
• - نضع المخ المقلي وسط طبق التقديم ونضيف البطاطا المقلية ثمّ نزيّن الحاشية بأوراق الخس وشرائح الليمون