مدفونة

المقادير

• 1 كيلوغرام سلق🛒 إضافة
• 500 غرام لحم مفروم🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة نعناع شايح🛒 إضافة
• 1 لتر زيت نباتي🛒 إضافة
• 250 غرام ثوم مرحي🛒 إضافة
• 50 غرام لوبيا منفخة🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نظّف السلق وقصّو واغسلو مليح وخليه يستقطر
• - فوّح اللحم بالملح + تابل + فلفل أكحل + ثوم مرحي + نعناع شايح
• - أعمل اللحم المفوح كعابر وخليهم على جنب
• - حطّ في كسارونا: لوبيا + ماء وخليها تغلي لين تطيب
• - قلّي السلق في زيت سخون لين يذبل وخرجو في كسكاس
• - اعصر السلق ومن بعد ارحيه نص رحية
• - حّط الزيت إلّي قليت فيه السلق في طنجرة وزيد معاه: ثوم مرحي + السلق المرحي + اللوبيا إلّي طيبتها + كعابر اللحم + الفلفل الأكحل + تابل + رشة ملح
• - خلّي الطنجرة تغلي عالغاز حتّى تقر زيتها