المقادير
- 200 غرام سميد أرطب
- حبات تمر مقطّعة
- فواكه جافة مهروشة
- 70 غرام زبدة ذائبة
- زيت قلي
- شحور سائل
- مليلتر ماء
طريقة التحضير
- - نفرغ السميد في وعاء ونضيف الزبدة الذائبة ثمّ نقلّب المكونات
- - نسكب الماء تدريجيّا مع ضرورة تقليب المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على عجين
- - نترك العجين جانبا يرتاح ليتماسك أكثر
- - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار تسخن
- - في الأثناء، نفرد العجين فوق مكان مسطّح ونقسمه أقراصا
- - نضيف أقراص العجين للمقلاة ونقوم بقليها مع ضرورة تقليبها مع الجانبين
- - نرفع أقراص العجين المقليّة من المقلاة ونضعها فوق منديل ورقي للتخلّص من الزيت ثمّ نتركها جانبا إلى أن تبرد
- - نفتّت أقراص العجين المقليّة ونضعها في وعاء ثمّ نضيف التمر المقطّع والفواكه الجافّة المهروشة
- - نسكب الشحور السائل ونقلّب المكونات ثمّ نفرغ المدموجة في أكواب التقديم