المقادير
- 100 غرام فارينة
- 06 ملعقة طعام سكّر
- 01 كيس سكّر فانيليا
- 04 ملعقة قهوة كاكاو
- 200 غرام شكلاطة
- 01 ملعقة طعام نشا
- 1/2 ملعقة قهوة خميرة مرطبات
- 01 - بيضة
- زبدة
- 01 ملعقة قهوة خل
- حليب
- 1/4 كأس زيت
طريقة التحضير
- - تحضير الجينواز:
- - نضع البيضة في وعاء ونضيف 04 ملعقة طعام سكر والسكر فانيليا ثمّ نخفق المكوّنات بالخلاط اليدوي إلى أن تتجانس
- - نسكب ¾ كأس الحليب، كمية الزيت والخل
- - نضيف الفارينة، الخميرة، و3 ملعقة قهوة الكاكاو ثمّ نخفق المكونات جيدا باستعمال الخلاط اليدوي للحصول على خليط متجانس
- - نضع المقلاة فوق النار تسخن ونضيف الزبدة لتذوب
- - ندهن قاع المقلاة والحاشية بالزبدة الذائبة ثمّ نفرغ الخليط
- - نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة مدّة 15 دقيقة
- - تحضير صلصة الشكلاطة:
- - نسكب كأس حلي في وعاء معدّ للطهي ونضيف ملعقة قهوة كاكاو
- - نضيف 02 ملعقة طعام سكّر وكمية النشا ثمّ نقلّب المكونات لتتجانس
- - نضع الوعاء فوق النار يسخن ثمّ نضيف كمية الشكلاطة
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونقلب المكونات على أن تذوب الشكلاطة نهائيا ونحصل على صلصة متخثّرة
- - نضيف ملعقة قهوة زبدة ونواصل تقليب المكونات لتتجانس ثمّ نترك الوعاء جانبا لتبرد الصلصة
- - نسكب صلصة الشكلاطة على سطح الجينواز ونزين سطحها حسب الرغبة
- - نترك قالب المرطبات يبرد قبل تقديمه