المقادير
- 1 كيس جينواز
- بسكويت
- 3 - بيضات
- أبيض بيض
- لوز مرحي
- فستق مرحي
- معجون مشمش
- سكر
- سكّر محوّر
- 1 ملعقة قهوة خميرة مرطّبات
- 5 - قطرات سائل اللوز
- 100 مليلتر حليب
طريقة التحضير
- - نفرغ كيس الجينواز في الخلاط ونسكب الحليب ثمّ نضيف البيض ونخفق جميع المكونات جيدا مدة 3 دقائق
- - نفرغ الجينواز في قالب ثمّ نتركها في الفرن الساخن مسبقا مدّة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180
- - نخرج الطبق من الفرن ونتركه حتّى يبرد ثمّ نقوم بتقسيم الجينواز إلى 3 طبقات ونتركها جانبا
- - تحضير المشروب:
- - نمزج السكر بالماء ونتركه على نار هادئة إلى درجة الغليان ثمّ نتركه جانبا حتّى يبرد
- - تحضير قالب المرطبات:
- - نبلّل الطبقة الأولى من الجينوزا بالمشروب ثمّ نغطّي السطح بالمعجون
- - نغطّي المعجون بالطبقة الثانية من الجينواز ثمّ نبللها من جديد بمشروب السكر ونضيف طبقة أخرى من المعجون
- - نغطّي سطح المعجون بالطبقة الثالثة من الجينواز ثمّ نبلله مرة ثالثة بمشروب السكر ونترك القالب جانبا
- - تحضير كريمة اللوز:
- - نضع البسكويت المرحي في وعاء ونضيف، الخميرة، اللوز المرحي والسكر المحوّر ثمّ نمزج المكونات جيدا
- - نقوم بخفق أبيض البيض قليلا ونضيف سائل اللوز المرّ ثم نواصل مزج المكونات
- - نسكب خليط أبيض البيض فوق خليط البسكويت تدريجيا دون التوقّف عن مزج المكونات
- - نفرغ الكريمة في كيس ونزيّن سطح قالب المرطّبات والجوانب
- - نترك قالب المرطبات في الفرن الساخن مسبقا مدّة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
- - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد
- - نقوم بدهن قالب المرطبات بمشروب السكّر المتخثّر
- - نرشّ سطح قالب المرطبات بالفستق المرحي