المقادير
- 120 غرام فارينة
- 150 غرام شكلاطة بيضاء
- 100 غرام سكر
- سكر بودرة
- 4 - بيضات
- 100 غرام زبدة
- 50 صل حليب دافئ
- ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين:
- - نقوم بإذابة الشكلاطة مع الزّبدة في حمّام مائي ونتركها جانبا
- - نفصل أصفر البيض عن بياضه ثمّ نقوم بخفقه مع السكّر جيدا
- - نسكب مزيج الشكلاطة فوق أصفر البيض ونضيف كمية الفارينة ثمّ نمزج المكونات جيدا
- - نسكب فوق الخليط الحليب الدافئ دون الانقطاع عن خفق المكونات ثمّ نتركها جانبا
- - نضيف القليل من الملح إلى أبيض البيض ثمّ نخفق جيّدا إلى أن نحصل على رغوة
- - نسكب الخليط فوق العجين تدريجيا ثمّ نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة
- - تحضير المرطبات:
- - نترك القالب في الفرن مدّة 50 دقيقة وتحت درجة حرارة 150
- - نخرج القالب من الفرن ونتركه في الثلاجة مدّة 4 ساعات
- - نقوم برشّ سكّر بودرة فوق قالب المرطبات قبل تقديمه