مرطّبات بالتمر واللّوز

المقادير

• 300 غرام فارينة🛒 إضافة
• 250 غرام عجين تمر🛒 إضافة
• 150 غرام لوز مقشّر محمّص ومبشور🛒 إضافة
• لوز محمّص🛒 إضافة
• 100 غرام سكّر محوّر🛒 إضافة
• 150 غرام شكلاطة سوداء🛒 إضافة
• 14 غرام خميرة كيميائيّة🛒 إضافة
• 4 - بيض🛒 إضافة
• 250 غرام زبدة طريّة🛒 إضافة
• 10 صل كريمة طازجة🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نضع الزبدة في وعاء ونضيف السكر المحوّر، الملح وعجين التّمر ثمّ نمزج المكوّنات
• - نضيف البيض، اللوز المبشور، الفارينة والخميرة ثمّ نواصل مزج جميع المكوّنات إلى أن نحصل على عجين متجانس
• - نسكب العجين في قالب مدهون بالزّبدة ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 ما لا يقلّ عن 40 دقيقة
• - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد قبل فصله عن الكايك
• - تحضير الغاناش:
• - نضع الشكلاطة في وعاء ونضيف الكريمة الطّازجة ثمّ نقوم بإذابتهم في حمام مائي مع ضرورة مزج المكونات حتّى نحصل على غاناش
• - تحضير المرطبات:
• - نفصل المرطبات عن القالب ونغطّيها بالغاناش
• - نقطّع المرطّبات ونزيّنها باللوز المحمّص