مرقة بروكلو بالعلوش

المقادير

• 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة تابل وكروية🛒 إضافة
• 1 رشة فلفل أكحل🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 2 فصوص ثوم مهرس🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة طماطم معجونة🛒 إضافة
• 2 مغارف كبار معدنوس مقصوص🛒 إضافة
• 1 راس بصل مقصوص🛒 إضافة
• 1 رطل لحم علوش مقصوص🛒 إضافة
• 1 راس بروكلو مفرّك🛒 إضافة
• 1 صحفة زيت🛒 إضافة
• 2 كعبات عظم🛒 إضافة
• 1 صحفة فارينة🛒 إضافة
• 2 قرون فلفل أخضر🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - غلّي الماء + رشة ملح
• - حطّ طروف البروكلو وخليهم يتسمطوا
• - قلّي في طنجرة أخرى: زيت + بصل + لحم
• - زيد للطنجرة: طماطم + فلفل أحمر + تابل وكروية + ثوم + رشة ملح + رشة فلفل أكحل + ماء وخلي المرقة تطيب
• - صفّي البروكلو مالماء وخليه يستقطر
• - غطّس البروكلو في العظم المركوض من بعد غطسو في الفارينة
• - أقلي طروف البروكلو وخليهم يستقطرو مالزيت
• - أقلي 2 قرون الفلفل
• - أرمي طروف البروكلو في المرقة بعد ما طاب اللحم وخليهم يغليو 5 دقائق
• - مرقة البروكلو حاضرة ما عليك كان تحطّ الفلفل المقلي مالفوق + رشة معدنوس مقصوص