المقادير
- 500 غرام كرشة
- 250 غرام بصل مقصوص رونديلات
- 5 كعبات طماطم مقصوصة
- 5 قرون فلفل
- 200 غرام حمص منفّخ
- 1 كوب زيت زيتونة
- 1 مغرفة كبيرة هريسة
- 1 مغرفة كبيرة طماطم معجونة
- 1 مغرفة كبيرة تابل وكروية
- 1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
- 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
طريقة التحضير
- - نظّف الكرشة مليح وحطها في ماء مغليّ ومن بعد غطسها في ماء بارد لمدة 10 دقائق
- - قصّ الكرشة طروف مربعة
- - قلّي: البصل + الزيت + الكرشة + الأفاحات + الطماطم + الهريسة
- - زيد شوية ماء + الحمص
- - وقتلّي الكرشة قريب تطيب زيد معاها: الطماطم المقصوصة + قرون الفلفل
- - خلّي الطنجرة تطيب لمدة 15 دقيقة وصحة وبالشفاءو يستمر الطهو 15 دقيقة