المقادير
- 500 غرام تمر دون نواة
- 50 غرام مكسرات
- أوراق ملسوقة
- 01 طابع جبن كويستو
- 100 غرام مرغرين مذوبة
- 01 - أبيض بيضة
- شحور
طريقة التحضير
- - نضع التمر دون نواة في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف المكسرات ثمّ نخفق المكونات جديا للحصول على عجين
- - نضيف طابع الجبن ونواصل خفق المكونات لتتجانس
- - نقسم العجين كريات ونشكلها مثل النقانق
- - ندهن سطح الملسوقة بالمرغرين الذائبة ونثبت عجين التمر على الحاشية ثمّ نقوم بلفها في شكل رولي مع ضرورة إحكام غلق الحاشية باستعمال أبيض البيض
- - نقسم الرولي إلى 3 قطع ثمّ نكرر العملية إلى أن ننهي الكمية
- - نصفف المعاصم في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ بشكل متباعد ثمّ ندهن سطحها بالمرغرين الذائبة
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 إلى أن يتغير لونها ويصبح ذهبيا
- - نخرج الطبق من الفرن وننقع المعاصم في الشحور البارد