معقودة بالرّنقة

المقادير

• 2 كعبات رنقة امّلحة🛒 إضافة
• 1 فنجان زيت🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أحمر مرحي🛒 إضافة
• 1 رشة فلفل أكحل🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة صغيرة كركم🛒 إضافة
• 4 مغارف كبار معدنوس🛒 إضافة
• 1 راس بصل مقصوص جويّد🛒 إضافة
• 4 كعبات عظم🛒 إضافة
• 4 كعبات بطاطا مقشرين🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نفّخ الرنقة ساعتين في الماء البارد وزيد اغسلها مليح واشويها وقشّرها
• - نحّي الشوك من لحم الرنقة وفتفتها
• - اسمط البطاطا في ماء + كركم وامعسها بالفرشيطة لين تتفتفت
• - خلّط في صحفة: رنقة + بطاطا + معدنوس + بصل + فلفل أحمر + فلفل أكحل + رشة ملح + عظم
• - ادهن طبق الفور بشوية زيت وصب فيه الخليط وحطّو في الفور مدة 20 دقيقة وصحة وبالشفاء