المقادير
- 1 رطل بطاطا
- 1/2 ربطة معدنوس مقصوص
- 1 راس بصل مقصوص
- 1/2 فنجان زيت
- 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر مرحي
- 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
- 1 رشة ملح
- 8 كعبات عظم
طريقة التحضير
- - اسمط البطاطا وقشرها وغفّسطا بالمغرفة
- - زيد فوق البطاطا: معدنوس + بصل وخلطهم مليح
- - خلّط في صحفة: عظم + فلفل أكحل + فلفل أحمر + ملح
- - صبّ خليط العظم فوق خليط البطاطا وخلّطهم في بعضهم مليح
- - صب شوية زيت في طبق الفور وسخنو شوية
- - صبّ خليط المعقودة في الطبق واستويه ورجعو للفور مدّة 20 دقيقة وصحة وبالشفاء