معمول التمر الذهبي…نكهة رمضان الأصيلة

- نخلط السميد والدقيق والسكر والملح، ثم نضيف السمن المذاب ونفرك جيدًا حتى يتشرّب السميد السمن، ونتركه ليرتاح 15–30 دقيقة.
- نضيف الحليب الدافئ والبيكنج باودر وماء الزهر، ونعجن المكونات حتى تتكوّن عجينة طرية متماسكة، نخلط مكونات الحشوة ونشكّل التمر إلى كرات صغيرة.
- نأخذ قطعة من العجينة، نحشيها بالتمر ونغلقه جيدًا، ثم نشكّل بقالب المعمول أو ننقش بالشوكة.
- نرصّ المعمول في صينية ونخبز في فرن مُسخن على 180°م لمدة 15–20 دقيقة حتى يشقرّ من الأسفل ويبقى فاتح اللون من الأعلى.
- نتركه ليبرد تمامًا ثم نرشّه بسكر بودرة (اختياري).