المقادير
- 01 صدر دجاج مقطّع مكعبات
- مقرونة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- أوراق رند
- 1/2 حبة ليمون
- فلفل برلعبيد مقطع
- بابريكا
- تابل وكروية
- كركم
- جوزة الطيب
- جبن مفروم
- 02 ملعقة طعام فارينة
- 01 ملعقة طعام مرغرين
- 01 علبة كريمة طلي إيمانتال
- زيت عباد الشمس
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير الصلصة:
- - نسكب الزيت في الطنجرة ونضيف البصل المفروم ثمّ نضع الطنجرة فوق النار تتقلى
- - نضيف الثوم المفروم ونقلب المكونات
- - نضيف الدجاج المقطّع، الرند، الكركم، بابريكا، التابل والكروية، الملح والفلفل الأسود
- - نقلب المكونات ونتركها تتقلى ثمّ نضيف رشّة جوزة الطيب
- - نسلق المقرونة في الماء المغلي المملح مدّة 4 دقائق ونصفيها
- - تحضير البشاميل:
- - نضع المرغرين في وعاء معدّ للطهي ونضيف الفارينة
- - نضع الوعاء فوق النار ونقلب المكونات باستعمال الخلاط اليديو
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونسكب الحليب تدريجيا مع مواصلة تقليب المكونات
- - نعيد الوعاء فوق النار ونواصل تقليب المكونات إلى أن تتخثر ونحصل على صلصة
- - تحضير المقرونة الزعرة:
- - نضيف المقرونة المسلوقة للصلصة ونقلّب المكونات
- - نضع طبقة من خليط المقرونة في قاع طبق فرن ثمّ نضيف كريمة ايمنتال وصلصة البشاميل
- - نضيف طبقة ثانية من خليط المقرونة ونعيد توزيع الايمنتال على سطحها
- - نغطّي المكونات بطبقة من صلصة البشاميل ثمّ نضيف رشة جبن مفروم
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا إلى أن يتغير لون الجبن ويصبح ذهبيا
- - نخرج الطبق من الفرن ونضيف رشّة فلفل برلعبيد مقطع