ملوخية بلحم العجل

المقادير

• 1/2 مغرفة صغيرة ملح🛒 إضافة
• 500 غرام لحم عجل🛒 إضافة
• 5 فصوص ثوم🛒 إضافة
• 4 أوراق رند🛒 إضافة
• 150 مليلتر زيت زيتون🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة هريسة🛒 إضافة
• 70 غرام ملوخية🛒 إضافة
• 1/2 لتر ماء مغلّي🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة تابل وكرويّة🛒 إضافة
• 1 مغرفة صغيرة طماطم معجونة🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - فوّح اللحم قبل بنهار بالطماطم + الفلفل أحمر + ثوم + تابل وكروية + هريسة + رشة ملح
• - قلّي الملوخية في الزيت
• - زيدها الماء المغلي وأبقى حرك
• - حطّ أوراق الرند وخلّي الطنجرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
• - سقّط اللحم المفوّح في طنجرة الملوخية
• - غطّي الطنجرة وخليها تطيب لمدّة 3 سوايع من غير ما تنسى باش تتفقدها بالتحريك
• - كي تقرّ الملوخيّة زيتها معناها طابت وتنجم تذوقها وتذوق منها إلّي تحبّ وصحة وبالشفاء