مملّحات

المقادير

• 300 غرام فارينة🛒 إضافة
• 125 غرام زبدة🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 3 مغارف كبار ماء🛒 إضافة
• 1 حكّة تن🛒 إضافة
• 1 كعبة بطاطا مقصوصة مكعبات صغيرة ومقلية🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة معدنوس مقصوص جويّد🛒 إضافة
• 2 كعبات عظم مسموطين ومقصوصين🛒 إضافة
• 50 غرام جبن مرحي🛒 إضافة
• 1 كعبة طماطم مقصوصة جويدة🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة شامبينيون🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - خلّط الفارينة + الزبدة + الملح + ما ء(زيد بالشوية بالشوية) مليح لين تولّي عجينة متماسكة وطرية
• - كعبر العجينة ولفها بورق السلوفان وخليها ترتاح 30 دقيقة في الفريجيدار
• - قسم العجينة في قوالب تارت صغيرة وحطّها في الفور السخون مدة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
• - حضرّ في صحفة حشو المملحات: تن + بطاطا + معدنوس + عظم+ جبن + طماطم + شامبينيون
• - خرّج الطبق وخلّي قوالب العجينة تبرد مليح
• - فرّق الحشو في قوالب المملحات