مندي لحم بالفرن

- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي الطماطم ثم غطي القدر واتركيه لحوالى 3 دقائق.
- زيدي الأرز، ورق الغار، القرفة، اللومي، القرنفل، الهيل، الفلفل والماء وحركي الخليط. ارفعي القدر عن النار ثم غلفيه بورقتي قصدير واصنعي فيها بعض الثقوب.
- في وعاء، ضعي اللحم، الملح وخليط الزعفران وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي قطع اللحم على ورق القصدير فوق الارز ثم غلفيها بدورها بواسطة ورق القصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى50 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق القصدير عن وجه اللحم ثم أعيدي إدخال القدر مجدداً لحوالى 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
- أسكبي المندي لحم في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.