المقادير
- 01 كيس تحضير عجين فريكاسي
- 01 كيس خميرة فورية
- بطاطا مسلوقة ومهروسة
- رشة بقدونس مفروم
- زيتون
- بيض مسلوق ومقطّع
- تونة
- هريسة
- 190 مليلتر ماء دافئ
- 02 ملعقة طعام زيت
- زيت قلي
طريقة التحضير
- - نفرغ كيس التحضير في وعاء ونضيف الخميرة، الزيت والماء الدافئ ثمّ نقلب المكونات للحصول على عجين
- - نقسم العجين كريات ونصففها في طبق ثمّ نتركها جانبا في مكان دافئ مدّة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها
- - نسكب كمية من زيت القلي في طنجرة عميقة ونضعها فوق النار تسخن
- - نضيف أقراص العجين مع تقليبه من الجانبين
- - نرفع الفريكاسي من الطنجرة ونضعه في المصفاة للتخلّص من فائض الزيت
- - نحدث فتحة من الحاشية وندهن الجزء الداخلي بالهريسة ثمّ نضيف البطاطا المهروسة، البيض المسلوق المقطّع، التونة، رشّة بقدونس والزيتون