ناجحة لتصبير التّونة

المقادير

• 1 كيلوغرام تونة بيضاء🛒 إضافة
• 1 حبة ليمون أصفر مقطّعة شرائح رهيفة🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• حبات فلفل أسود🛒 إضافة
• ملح خشن🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نعقّم أوعية لتخزين التونة ونتركها جانبا
• - نسلق شرائح الليمون في الماء المغلي لبضع دقائق ثمّ ننقعها مباشرة في الماء البارد ونتركها جانبا
• - نسكب كمية من الماء في قدر ونضيف الملح الخشن ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على محلول
• - ننظّف التونة ونقطّعها شرائح متساوية الحجم ثمّ ننقعها في المحلول مدة 3 دقائق على أقصى تقدير
• - نصفّي التونة من الماء المملح ونقسّمها على الأوعية المعّقمة
• - نضيف حبات الفلفل السود وشريحة من الليمون ثمّ نغمر شرائح التونة بزيت الزيتون
• - نحكم غلق الأوعية ونضعها بشكل عمودي في قدر من الماء الساخن وضعت بقاعه قطعة قماش ثمّ نتركها ما لا يقلّ عن ساعتين
• - نرفع الأوعية ونتركها جانبا حتّى تبرد قبل حفظها في الثلاجة