المقادير
- نجارة
- تمر مقطّع
- زبيب
- فستق
- لوز مهروش
- مرغرين
- شحور سائل
طريقة التحضير
- - نضع مقفول من الماء فوق النار ونضع فوقه الكسكاس ونتركه يبلغ دجة الغليان إلى أن يخرج البخار
- - نضيف النجارة للكسكاس ونتركها تطهى على البخار (تفوّر)
- - نفرغ النجارة في وعاء ونضيف المرغرين ثمّ نقلّبها جيدا
- - نضيف الزبيب، التمر المقطّع والفواكه الجافّة ثمّ نقلّب المكونات
- - نفرغ النجارة في طبق ونسقيها بالشحور