هريسة اللوز التونسية

المقادير

• 3 كوب سميد خشن🛒 إضافة
• 2 كوب سكر🛒 إضافة
• 100 غرام حبات لوز🛒 إضافة
• 1/4 كوب لوز مرحي🛒 إضافة
• 1/4 كوب جوز الهند مرحي🛒 إضافة
• 1 - خميرة كيميائية🛒 إضافة
• 1.25 كوب زبدة ذائبة🛒 إضافة
• 3/4 - رايب🛒 إضافة
• ماء الزهر🛒 إضافة
• 1 كوب ماء🛒 إضافة
• عصير ليمونة🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الخليط
• - - نضع السميد في وعاء ونضيف اللوز المرحي، الخميرة الكيميائية، نصف كوب سكر، الكاربوناتو ، جوز الهند المرحي ، الرايب والقليل من الملح ثم نمزج المكونات جيدا
• - نضيف القليل من ماء الزهر للخليط ونقلب المكونات جيدا
• - نضيف الزبدة الذائبة مع مواصلة مزج المكونات
• - نفرغ الخليط في طبق الفرن ونوزعه بطريقة متساوية ثم نترك الطبق في الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180
• - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا
• - تحضير الشحور
• - نضع كوب ونصف سكر في وعاء معد للطهي ونضيف الماء ونتركه على نار هادئة الى ان يبلغ درجة الغليان
• - نضيف عصير الليمون ونتركه مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
• - نرفع الوعاء من فوق النار ونسكب نصف كمية الشحور في طبق الفرن
• - نقسم الهريسة الى مربعات متوسطة الحجم ثم نزينها بحبات اللوز ونرجعها الى الفرن مدة 10 دقائق في 180 درجة
• - نخرج الهريسة من الفرن ثم نضيف اليها كمية الشحور المتبقية ثم نتركها حتى تبرد