المقادير
- 500 غرام سميد خشن
- 750 غرام سكر
- 50 غرام لوز
- 50 غرام لوز مرحي
- 50 غرام جوز الهند
- 1 ملعقة طعام خميرة
- 1 ملعقة قهوة بيكاربونات
- 150 غرام زبدة ذائبة
- 3/4 كأس لبن
- ماء عطرشية
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير الشحور:
- - نفرغ 500 غ من السكر في وعاء معد للطهي
- - نسكب نصف لتر من الماء ونضع الوعاء فوق نار هادئة درجة الغليان
- - نضيف قطرات من ماء العطرشية قم نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
- - تحضير هريسة لوز:
- - نفرغ السميد في وعاء ونضيف 250 غ سكر
- - نضيف جوز الهند، اللوز مرحي، خميرة، بيكاربونات، ملح، زبدة ولبن ثم نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
- - نفرغ الخليط في طبق الفرن ونوزعه بشكل متساو
- - نضغط قليلا على سطح الطبق ثم نقوم بتقسيم السميد إلى أجزاء باستعمال السكين
- - نوزع حبات اللوز على سطح الطبق
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
- - نخرج الطبق من الفرن ونسكب على سطحه كمية الشحور ثم نعيده إلى الفرن مدة 10 دقائق إضافية
- - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد