يويو تونسي بالحليب

المقادير

• 1 كأس فارينة🛒 إضافة
• 1 كأس سكر🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام زبدة🛒 إضافة
• 1 كأس حليب🛒 إضافة
• 1/2 - ليمونة🛒 إضافة
• 2 كأس ماء🛒 إضافة
• زيت🛒 إضافة
• 50 غرام لوز مهروش🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير العجين:
• - نسكب الحليب في مقلاة ونضعها فوق نار هادئة
• - نضيف الزبدة للحليب ونحرك المكونات إلى أن تبلغ درجة الغليان
• - نضيف الفارينة تدريجيا مع مواصلة التحريك بسرعة ودون انقطاع إلى أن نحصل على عجين لين
• - نرفع العجين عن النار ونواصل تدليكها بالأيدي وبسرعة حتى تبرد قليلا
• - نضع العجين في وعاء ونغطيه بورق السيلوفان ونتركه جانبا لمدّة لا تقلّ عن ساعة
• - تحضير الشحور:
• - نضع السكر في وعاء معدّ للطهي
• - نضيف الماء والليمون ونترك الوعاء على نار متوسطة إلى أن نحصل على الشحور
• - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
• - تحضير يويو الحليب:
• - نقسم العجين في شكل أصابع متساوية
• - نرش سطح العمل بالفرينة نطرح العجين ونشكله إلى دوائر بإستعمال كوب الشاي أو قالب
• - نقوم بثقب الدائرة في الوسط
• - نسكب الزيت في المقلاة ونتركه على نار هادئة إلى أن يحمى
• - نقوم بقلي يويو في مع تقليبه إلى أن ينضج من الجانبين
• - نغمس اليويو في الشحور ونقلبه ثمّ نخرجه ونتركه جانبا
• - نقوم برشّ اليويو حسب الفواكه الجافة المتوفرة لديك أو بالسمسم ونقدمه