المقادير
- 400 غرام فارينة مرطبات مغربلة
- 100 غرام سكّر
- 02 كيس سكّر فانيليا
- 01 كيس خميرة مرطبات
- 02 - بيض
- رشة جلجلان
- 01 كأس حليب
- 01 كأس زيت عباد الشمس
- زيت نباتي للقلي
- قطرات ماء الزهر
- شحور
طريقة التحضير
- - نضع البيض في وعاء عميق ونضيف السكّر والسكر فانيليا ثمّ نخفق المكونات جيدا
- - نضيف زيت عباد الشمس وكمية الحليب ثمّ نخفق المكونات مجدّدا
- - نضيف الفارينة المغربلة، الخميرة وماء الزهر ثمّ نقلب المكونات للحصول على عجين
- - نترك العجين جانبا ما لا يقلّ عن نصف ساعة
- - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار يسخن
- - نفرد العجين فوق مكان مسطّح مدهون بالقليل من الزيت باستعمال القلقال
- - نقسم العجين أقراصا باستعمال قالب صغير الحجم ثمّ نحدث ثقبا في قطر أقراص العجين
- - نضيف أقراص العجين للمقلاة مع ضرورة تقليبها من الجانبين
- - نرفع اليويو من المقلاة ونضعها في المصفاة للتخلص من فائض الزيت
- - ننقع اليويو الساخن في الشحور البارد ثمّ نرفعه ونرشّ سطحه بالجلجلان